“没一丁点儿蜂蜜味，喝起来跟白糖水没有两样。”

成都市民陈女士发现网购的一瓶蜂蜜有假，而且假的离谱。不禁有人问，市面上的蜂蜜有多少假的?调查结果显示，网售蜂蜜真假参半，有的“蜂蜜”甚至可用大米糖浆等勾兑而成。那么，真正的蜂蜜应该是什么样的？怎么辨别蜂蜜真假呢？下面，全球加盟网的小球来和大家聊聊这事哈。

不知何时起，蜂蜜容易买到歪货，几已成为老百姓的生活“常识”。即便如此，成都市民陈女士却没料到自己最近19元网购的一罐蜂蜜竟然假得离谱：没一丁点儿蜂蜜味，喝起来跟白糖水没有两样。

市面上到底假蜜有多少？记者日前通过走访了解到，网售蜂蜜真假参半，有的“蜂蜜”甚至可用大米糖浆等勾兑而成。对此，四川省蜂业管理站副站长王顺海表示，近期出台的《蜂蜜》团体标准，有望带来市场上蜂蜜质量的改善。

网购促销蜂蜜像白糖水 再次访问商品早已下架

成都市民陈女士在网上发现一款网售促销蜂蜜，销量已达上千瓶，商家还声称是来自秦岭的农家蜂蜜，味道绝对纯正，并且价格便宜只要19元一罐，便购买2瓶来试试。收到货后，陈女士便发现颜色比较淡，喝起来一点蜂蜜味都没有，像白糖水一样，原来是上当买到了假蜂蜜。后来相关记者搜索该网店，发现此前该店所售秦岭农家蜂蜜已全部下架。

对此，业内专业人士表示，目前蜂蜜市场的确鱼龙混杂，真假参半，低于蜂蜜成本进行大量销售的，大多都是假蜜或者添加蜜。假蜜大致可分为两种：一是用真蜜加水，再加甜蜜素等混合，标签仍标注的蜂蜜；另一种则用玉米糖浆、大米糖浆等勾兑而成，不含一丁点儿的蜂蜜，同样也被标注为蜂蜜销售。

那么真正的蜂蜜应该是什么样的呢？

蜂蜜，顾名蜜蜂酿制的蜜。是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

我们在购买蜂蜜时应如何辨别真假？

第一：看光泽和黏度。

辨别真假蜂蜜第一是看光泽和黏度，好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。

第二：倒置蜜瓶。

优质蜂蜜由于含水量低、质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。

第三：拉“蜜丝”。

用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。

第四：磨颗粒。

购买乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”，可以将结晶挑出小部分放在指尖研磨，真蜜的结晶颗粒细腻，会完全融化。

第五：尝味道。

蜜有蜜味，糖有糖味。纯正蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻，而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。

第六：保存期。

天然蜂蜜是可以在自然环境中密封状态下长期保存不变质的。如果，买到的蜂蜜在没开封的状态下变质了，一定是人为掺入了其他成分。