看哪里的蜂蜜了 ，如果南方的话是冬蜜最好。因为春蜜主要是龙眼和荔枝蜜，这个季节多雨水，而且比较潮湿，所以蜂蜜浓度不高，容易变酸、变质。不过春蜜是比较有果香味。夏蜜的话最差，因为夏天雨水更多，而且蜜蜂采集的花种很杂，质量参差不齐，浓度很低，非常容易变质。秋天的话是蜜蜂是不采蜜的，偶尔采到杂花蜜也是提供自身消化，不足以达到封盖蜜。　　而冬天蜂蜜最好，冬蜜性凉，而且南方采的冬蜜主要是八叶五加蜜、野桂花蜜、枇杷蜜，这几种蜂蜜质量都相当好，都具有很高的药用价值。特别是南靖的八叶五加蜜，获得国家地理标志证明商标。在福建这一带都认南靖正冬蜜。我本身养蜂协会的，顺带推销一下我们当地蜂蜜。呵呵。