喝蜂蜜 ｜ 每天三勺蜂蜜，还缺一个你。

- 蜜 娘 -

   什么是巢蜜   蜜蜂完成酿蜜后，会分泌蜂蜡把蜂巢的盖封起来，一般这时会用割蜜刀，把蜡盖割去，然后放进摇蜜机，利用离心原理把蜂蜜甩出来，就得到了平时吃的液体蜂蜜。

用专业道具切开蜂脾

将切开蜂脾的蜂巢放入离心机甩出蜂蜜

区别于大家熟知的分离蜜，等到蜜蜂完成蜂蜜的酿制之后吐蜡封盖，不经过割脾盖，离心机分离等人工分离手段，而是直接连同蜂巢一起采收包装，就得到了巢蜜——经蜜蜂酿制成熟并封上蜡盖的蜜脾,由蜂巢和蜂蜜两部分组成的一种成熟蜜。

装在模具包装里的巢蜜

  怎样甄选优质巢蜜  在某宝输入关键字一搜，必然会出现许多交个高低各不同的巢蜜，眼花缭乱，一般的消费者难辨优劣甚至真伪。只要记住以下两点，会对你在选购巢蜜时有所助益。

封盖率至少要在90%以上蜜蜂最初采回的蜜含水量在80%左右，蜜蜂将其唾腺分泌物装到巢房中，经过酿造、脱水，使含水量降至20%以下，并使双糖充分转化为单糖、葡萄糖和果糖总的含量达70%以上，自然成熟的蜂蜜才有真正意义上蜂蜜应具备的营养成分，其标志为蜜蜂用蜂蜡盖住蜜巢，所以成熟蜜又被称为"封盖蜜"。

上图的等蜂来巢蜜封盖率近100%

产蜜周期由于巢蜜是带蜂脾出售的，所以一些作假商家不能在割脾取蜜后通过浓缩脱水等加工手段来作假。巢蜜减少了不法商家造假的渠道，相对降低了造假的可能性。

蜜蜂正在酿造中的蜂蜜，几乎未封盖

正常情况下只有在蜜蜂自己觉得这个蜂巢的蜜已经酿好，才会心甘情愿的吐蜡封盖。蜂群的大小，天气变化，花期长短都会影响到蜜蜂的采蜜量，从而影响蜂蜜自然成熟的时间。

因此也要谨防一些不法商家在前期通过喂食蜜蜂白糖，向未封脾的蜂巢灌注糖水诱使蜜蜂封脾等手段作假。

正逐渐封脾的蜂巢，空洞的地方（黑色）为暂未封盖的蜂巢

 巢蜜和分离蜜有何不同 "它的营养成份和活性物质比普通蜂蜜要高得多。它具有花源的芳香、醇馥鲜美的滋味。由于巢蜜未经人为加工，不易掺杂使假和污染，较分离蜜酶值含量高，羟甲基糠醛、重金属含量低，所以是比分离蜜更高级的营养性食品。巢蜜含有丰富的生物酶、维生素、多种微量元素，同时集蜂胶、蜂王浆、花粉、蜂蜜、幼蜂为一体，具有更好的保健治病功效，为蜜中之极。”

——引自百度百科

切割后的巢蜜

由于同时包含蜂巢和蜂蜜，除了具备分离蜂蜜的特点，也使其具有分离蜜所不具备的特殊功效。正确食用巢蜜能够使鼻炎及其症状得到一定的缓解。

巢蜜的成分包括由蜜蜂分泌筑巢所用蜂蜡，蜂蜜，蜂胶，少量花粉及其他微量元素，具有很多挥发性物质，咀嚼过程中通过口腔和鼻腔的交接处，进入鼻腔，刺激鼻腔内组织起到一定的消炎作用。对口腔也有一定的清洁作用。

巢蜜怎么吃才不浪费？

建议食用方法每次切开一小块直接嚼服，或者用小勺挖一小块，直接放入口中，蜂蜜入口化了以后，会留下口香糖感觉的蜂蜡，尽量咀嚼3到5分钟，使其中有效物质的作用得到最大限度的发挥。由于蜂蜡不能被肠胃吸收，将蜡渣吐掉即可。 （注：蜂蜡不溶于水，若用水冲服最好撇去蜂蜡）

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