你问的问题很复杂，我一个一个回答。土蜂蜜：夏天是液态，其他时间是结晶，如果买来的时候是结晶，那么平常气温下一般不会融化，口感粗细和蜜源有关，并不是所有的蜂蜜结晶颗粒都很细;椴树蜜，葡萄糖含量是32%，是较易结晶的蜂蜜品种;槐花蜜就是洋槐蜜，本土的槐花是没有蜜的，是最不易结晶的蜂蜜品种，所以会有您见到的这些不同的情况。　　影响蜂蜜结晶的原因很多，也很复杂，并不是葡萄糖含量和温度就能完全解释的，还有蜂蜜中葡萄糖结晶体的多少，蜂蜜化学成分都会对蜂蜜结晶又影响