蜂毒的作用与功效

教你认识土蜂蜜与其他蜂蜜的区别?

中华蜂蜜网 2016年10月26日 10时26分06秒

现在在市场上销售的有3种蜂蜜----浓缩蜂蜜、意蜂蜂蜜、土蜂蜂蜜。 浓缩蜂蜜 意大利蜂(意蜂) 中华蜜蜂(土蜂) 浓缩蜂蜜因为是人为加工的

现在在市场上销售的有3种蜂蜜----浓缩蜂蜜、意蜂蜂蜜、土蜂蜂蜜。
浓缩蜂蜜
意大利蜂(意蜂)
中华蜜蜂(土蜂)
浓缩蜂蜜因为是人为加工的,浓度高,稠度大,其稠度在夏天和冬天看上去没多大的变化,一般可以用筷子挑的起来,卖相好,但营养价值低,而且许多厂家在浓缩过程中都掺假了!经过高热加工处理,蜂蜜中的活性酶含量为零。现在市场上大部分都是浓缩蜂蜜!意蜂蜂蜜意蜂生产蜂胶、花粉,所以一般卖意蜂蜜的店铺,都有这些蜂产品出售,土蜂和意蜂不能同时饲养,所以卖花粉、蜂胶的店铺,可以很肯定的说,不是卖的土蜂蜜,除非是代理别人的产品。因为同时饲养,意蜂容易攻击土蜂,死伤太大,不合算。所以没有哪个养蜂人是同时养土蜂和意蜂的,养土蜂的不可能再养意蜂,养意蜂的也不可能再养土蜂。意蜂蜜的营养成份比土蜂蜜要低很多,但是比浓缩加工蜜高,因为它至少还是真蜂蜜。土蜂蜂蜜天然没有任何加工的土蜂蜜由于是中华蜜蜂酿制的,营养价值高,一般没有市场上的蜜那么稠,因为其浓度是在常温20度测定的。天然蜂蜜还有一个特点,就是温度高时变稀,温度低就变稠!所以天然没有加工的土蜂蜜在夏天看起来是较稀,但放在冰箱冷藏中就会变得很稠。由于天然的土蜂蜜含有对人体十分有益的活性酶,在高温时期有膨胀性,有气泡,这也导致了天然蜂蜜在夏天的运输难度。这也是为什么蜂蜜厂家要对蜂蜜进行加热浓缩的原因。加上生产天然的没有任何加工的土蜂蜜时间长,成本比较大,一般市场很少有卖!现在在市场上许多卖家都打着养蜂人的牌子,其实卖的是人为的浓缩蜂蜜!卖成熟意蜂蜜的店家也不多,土蜂蜜最少。
到农家买的蜂蜜就是土蜂蜜吗?
也不见得,很多人以为,在农家买的蜜、或者从蜂农手里直接买的蜜就是土蜂蜜。错了。农家蜂蜜 ≠ 土蜂蜜。土蜂蜜是专指土蜂(即中华蜜蜂)产的蜜。
土蜂,特指中华蜜蜂,也被简称为中蜂。是中国本土的主要蜜蜂种类。它是数千年以来为中国人所歌颂的那个小东西,它早出晚归,通过它的授粉,许多植物才得以延续至今。土蜂很勤劳,即使是一些小的花源,离得再远,它也会去采集。另外,在气温达到9摄氏度时,它就已经开始工作了。
然而可惜的是,土蜂已经不是我国的主要蜂种了。目前,除了土蜂之外,我国还有东北黑蜂、排蜂、岩蜂、小草蜂、意大利蜜蜂(简称意蜂)等外来蜂种,其中意蜂又是现在我国最主要的一个蜂种。
土蜂的产量低,很少或基本不生产花粉和蜂胶;而意蜂的产量高,并且出产蜂胶和花粉。由于经济效益的驱使,绝大多数蜂农都纷纷放弃土蜂,改养意蜂。所以,多数地区的土蜂,已经处在绝迹边缘。而在土蜂和意蜂共处的地区,意蜂常常潜入土蜂的蜂箱,刺杀土蜂蜂王,导致整箱整箱的土蜂土崩瓦解。
市面上的蜂蜜,多为意蜂蜜;真正的土蜂蜜很少,但并不是没有,没有某些人传说的那么邪乎。原则上来讲,多数蜜种,既有土蜂蜜,也有意蜂蜜,仅仅根据产品的种类,并不足以确定是土蜂蜜还是意蜂蜜。
所以,你在农家或蜂农手里直接买到的蜜,可能是土蜂蜜,也可能是意蜂蜜,甚至还可能是掺了其他未知物质的蜜。但是,不论土蜂蜜,还是意蜂蜜,只要是真正的蜂蜜,其营养价值都要比超市所售的蜜和浓缩蜜,要真,要高!
教你认识土蜂蜜与其他蜂蜜的区别?
纯天然的土蜂蜜和超市的蜂蜜及意蜂蜜到底有什么不同,从口味上能判断出来吗?
A:土蜂酿的蜜所能达到的最高的浓度是40波美度左右,要是你买的蜂蜜和胶水一样浓稠,那绝对不是土蜂蜜,可能是意蜂蜜或者是浓缩加工蜜。
B:土蜂蜜不是那种死甜死甜的感觉,当然蜜是很甜的啦,可以勺起来直接吃的,但冲入水中不会像那些用糖精或饴糖勾兑的那样甜,因为那样的蜂蜜蔗糖含量严重超标,有的竟然高达百分之五十,纯天然的蜂蜜蔗糖含量小于百分之五,所以这也是很多美女说喝蜂蜜越喝越胖的原因。纯天然的蜂蜜喝了是不会胖的。纯天然的意蜂酿的蜜比土蜂要稍甜一些,但也没有加工蜜那么甜。
C:它应该有植物本身的味道,有的浓郁有的淡雅这是根据蜜蜂采的蜜来说,但它绝对不是一瓶无色无味的白糖水,喝到嘴里多多少少会有清凉的感觉。。。要是你买的蜂蜜没有我讲的上述特点,那我可以很肯定的告诉你,你买的不是土蜂蜜。或者是意蜂蜜,或者是加工蜜。
为什么土蜂蜜的原蜜,即纯天然的土蜂蜜,没有超市售的蜜以及意蜂蜜浓稠?
土蜂和意蜂都是白天采蜜后,晚上靠蜂蜜扇动翅膀把蜂蜜的水分蒸发掉,从而达到成熟封盖,中蜂采用的是鼓风排风散热,意蜂采用的是吸风散热,二种蜂的翅膀振动频率几乎是一样的,中蜂相对意蜂而言个子小,翅膀小,扇动的风力也相对小了,显然在同等的条件下,意蜂酿蜜时间短,更容易较快达到一个较高的浓度。
据有关人士测试,土蜂蜜的浓度一般在波美度37~40度。超市的蜜经过浓缩加工后,一般波美度高达42度,甚至43度。蜂蜜分天然成熟和人工成熟,天然成熟就是让蜂蜜在蜂房里直接酿造到自然成熟封盖再取蜜,这种天然成熟的蜜营养保健价值高,不经过加工可直接食用。
天然成熟蜜一般很难采,且成本价格比较高,于是商家愿意收购浓度低的蜜再经过人工加工浓缩到42甚至43波美度,这样看起来很稠,卖相也好。但是我们大家都知道,喝蜂蜜不是为了喝浓稠,是为了喝纯天然营养价值高的蜂蜜。所以,似乎不用再多说什么了。
为什么土蜂蜜一定要买产自深山的?
因为“与世隔绝”这一点,对于蜂蜜而言,太重要了。有很多养蜂人,是带着蜜蜂追逐花期的,我们常常可以看到这样的情景:一大片金黄色的油菜花旁,或者一大片荔枝或龙眼林旁,摆满了一个个的蜂箱……很动人的画面。
教你认识土蜂蜜与其他蜂蜜的区别?
但这样的蜂蜜,却未必动人。因为一般油菜啊、果树啊,为了保证产量,去除虫害,一般都要撒化肥、喷生物激素、打农药。此种环境下,采出来的蜂蜜,其中的激素、农药、重金属残留可想而知。所以,蜂蜜一定是产自深山无污染地区,才是真正的上品。
最后要说的就是,纯天然的蜂蜜共同的一个特性,纯天然的蜂蜜结晶一定是很细腻的。要是您买的蜂蜜结晶非常粗,那么我很肯定的告诉你,他不仅不是纯天然土蜂蜜,也不是纯天然意蜂蜜,它一定是掺假的蜂蜜。
原蜜,是否干净、卫生呢?
蜜蜂是一种有洁癖的小生灵,它们和猫一样,从不死在家里。它们寿命极其有限,工蜂也就能活1个月左右,它们从来都是死在遥远的花草间。如果万一有工蜂来不及飞远,死在了蜂箱边上,其它的蜜蜂也会把它的尸体拖走。
蜂箱必须时时保持干燥、清洁的状态。如果不干净,或者把蜂箱放在有臭味的地方,蜜蜂会显得很狂躁,此时的蜜蜂爱蜇人。一直到把它们安置在干净、没有臭味的地方为止。
更重要的是,蜂蜜本身就有杀菌作用。喝蜂蜜可以起到清洁口腔的作用,可以杀死口腔内的细菌。蜂蜜的这种独特作用,确保原蜜本身的无毒、杀菌、干净、卫生,确保可以安全食用,而无须额外过多加工。有谁见过给福尔马林或者高锰酸钾消毒液杀菌的么?外国蜂蜜,是不是就比中国的好?
关于这个问题,【花然】公众平台已经上周发过一篇相关文章,有一点是可以明确的:进口的蜂蜜,或者从国外买来的蜂蜜,一般来说,也不太可能是原蜜。外国的原蜜也许很好,但一般而言,要成为商品,要进入商场,要进入超市,也必须去除蜂蜜原蜜的以上那几个特点:会产生泡沫、原蜜比较稀(有些人号称看到新西兰人刚取出来的蜜很粘稠,那跟意蜂蜜封盖之后是差不多的,这种蜜也需要进一步浓缩之后才能进入商场)、不同批次颜色口感不一致等等。
而达到这一点,外国也必须采取加热浓缩加工的方法,在这一点上,中外是一致的,并没有什么特别先进的工艺了!所以,对于活性酶的破坏也是一致的。这就是说,你买到的所谓进口的外国蜜,或者托人从新西兰捎回来的蜜,其实就是外国的超市蜜而已,营养价值也不大了,和中国的超市蜜没大区别。当然,你会说怎么没有区别?外国的超市蜜喝起来要比中国的超市蜜放心多了!你要这么认为那也没办法了。
喝蜂蜜会胖吗?
相信这是很多美女关心的问题。真正的纯天然土蜂蜜,不添加任何物质的,喝了是不会胖的,当然,如果您买的蜂蜜加了糖的,喝了是肯定会胖的。。。但是蜂蜜不是泄药,不是您一喝就马上上厕所的,当然这样的人也有,毕竟每个人的肠胃不一样,对于大多数人来说,蜂蜜对便秘是有改善调解的作用,常期饮用蜂蜜,会给您的身体排毒,自然会健康苗条,远离便秘。适当的饮用蜂蜜不仅不会长胖,还会减肥。再次声明,指的是纯天然无添加的原蜜,不是指那些不知道添加了什么的蜂蜜。。。

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