小剂量（2.5μg/只）蜂毒腹腔注射时，对小鼠体液免疫有刺激作用，使小鼠血清抗体滴度上升；但当剂量增至5~80μg/只时，则引起免疫抑制。蜂毒肽对免疫的影响比全蜂毒弱，小鼠皮下注射PBV对巨噬细胞吞噬功能有抑制作用。蜂毒具有很强的抑制淋巴细胞形成玫瑰花结数及脾细胞产生抗体的作用，蜂毒肽亦有上述作用，但作用较弱。上述实验结果表明：蜂毒对淋巴细胞膜上的免疫受体有影响。

因受蜂螫或注射蜂毒制剂引起过敏的病例屡有报道，这是由于蜂毒中分子多肽如PLA1和透明质酸酶等有很强的致敏性，而蜂毒肽、蜂毒明肽和MCD，多肽不产生过敏。除上述2种酶为致敏原之外，尚有报道称相对分子质量49000的酸性磷酸酶亦是致敏原。此后，又从蜂毒中分出两种相对分子质量49000~200000以及105000的致敏原B和C。

大量临床研究证明，蜂毒能否对人体致敏主要取决于人体对蜂毒的敏感性，发现对蜂毒高敏性的人血中具有较高浓度IgE,而IgG浓度较低，可见蜂螫过敏是蜂毒特殊IgE作用的结果，而蜂螫的免疫则是蜂毒与特殊的IgG作用所致。