石器时代蜂蜜就是人类饮食的一部分！ 蜂蜜是由特殊物种的蜜蜂酿造的一种具有甜味和粘性的天然物质。蜂蜜是第一种被人类发现的甜味剂，其应用年代可以追溯到人类
石器时代蜂蜜就是人类饮食的一部分！
蜂蜜是由特殊物种的蜜蜂酿造的一种具有甜味和粘性的天然物质。蜂蜜是第一种被人类发现的甜味剂，其应用年代可以追溯到人类起源；事实上，据说蜂蜜是旧石器时代人们饮食的一部分。
最早能够证明人类和蜜蜂有关系的证据来自西班牙的一个洞穴壁画，壁画上描绘了古人使用临时蜂箱采集蜂蜜的场景，这也是新石器时代发展养蜂业的证据。
距苏美尔人石碑上的文字记录，人们开始食用蜂蜜的日期为公元前２０００－２１００年。
在古埃及时期，养蜂业经历了显著的发展，养蜂厂生产的代表性的产品（如蜂蜡、蜂蜜、花粉、蜂胶和蜂王浆）被用作药品和礼仪用品。在几个法老的墓葬中发现了蜂蜜的罐渣和相关物质。
在希腊和罗马，蜂蜜也被用作医药和能源食品；在印度，几个世纪以来，它一直与阿育吠陀医学和尤那尼医密切相关。
在波斯，蜂蜜的疗效也被认可。大约１０００年前，科学家、哲学家、医生阿维森纳也在他的著作《医典》中提到了蜂蜜的疗效。
在欧洲，从中世纪到后来的文艺复兴时期，养蜂业都在持续发展。养蜂业的繁荣也激起了艺术家的创作激情，如佛罗伦萨画家Ｐｉｅｒｏ ｄｉ Ｃｏｓｉｍｏ，创作了作品“蜂蜜的发现”。后来，在十七世纪，《蜂箱简介》在西班牙广为抄写，它是用西班牙语记录养蜂的最早作品之一。
目前，蜂蜜被广泛用于营养方面，成为了一种被世界各地所公认的具有药理作用的营养补充剂。因此，从人类出现到如今蜂蜜在人类的饮食中都起着重要的作用。随着蜂蜜在营养方面的广泛应用，人们开始将其用于一些疾病的治疗中，并将其提名为功能营养品或“保健品”。
世界上几乎每一个国家都生产蜂蜜，且蜂蜜是人们公认的一种重要的能量食品。蜂蜜因其营养价值高、风味独特，越来越被消费者所认可，常被用作其他甜味剂的替代品。尽管按照人们的日常饮食标准，它不应被视为一种独立的食物，但是，它可以作为一种潜在的膳食补充品。
当今世界的蜂蜜产量约为１6０万吨左右，总产量不到糖的１％。各国之间对蜂蜜的需求量明显不同，中国和阿根廷是主要的蜂蜜出口国；然而，这些国家的人均年消费蜂蜜却较低，约为０.１－０.２ｋｇ／人。事实上，在那些国内生产量不能满足市场需求的发达国家对于蜂蜜的需求量反而更高。在智利，约有１４０００养蜂人，３３５０００多个养蜂场，他们生产不同的蜂蜜，如单花蜂蜜和复花蜂蜜。近年来我国年出口蜂蜜在１０万吨以上。
蜂蜜珏馨