您买的蜂蜜是不是雪脂莲蜜，雪脂莲蜜在颜色上也是乳白色的，所以只从外观是很难鉴别蜂蜜的真假的。下面有几个基本鉴别蜂蜜的真假的方法： 蜂蜜在4至14摄氏度的环境下保存一段时间后会变成固体，这是蜂蜜的一种物理现象。　　真蜂蜜的结晶体用筷子一扎一个眼，很柔软，假蜂蜜扎不动。真蜜用手捏，其结晶体很快溶化，假蜜有硌手的感觉，溶化慢或不溶化。真蜜结晶体用牙咬声音小，而假蜜结晶体则清脆响亮。倒出蜂蜜等它稍为凝固后，如果是真的蜂蜜会形成如蜂巢状的六边形结构，假的没有。