冬季的蜂蜜水格外温润。现在，在蓟州山区做客，早上醒来就能喝上这样一杯刚刚产的蜂蜜。今年，蓟州区孙各庄满族乡打造满族特色蜂蜜文化园，用天然佳酿款待八方宾朋。

作为天津唯一的山区少数民族乡，提起满乡孙各庄不少满族朋友都知道。今年，这里除了浓厚的民族特色文化，还将一种老手艺进行了挖掘和深度传承，这就是孙各庄“满蜜”。

走进现在的孙各庄乡，沿路就能看到许多写有“原生态蜂蜜”、“进口蜂箱出产”字样的布标，街边还能看到“蜂蜜生产基地”的标识牌，使人仿佛进入了蜂蜜之乡。孙各庄乡地处蓟州东北部，与清东陵所在地唐山市遵化交界，曾为清代皇家园林禁地，植被茂密、层峦叠翠，生态良好无污染，是十分优质的蜜源地。早在清代这里就设有“蜜丁”，专门为皇室生产贡品蜂蜜。

2014年以来，孙各庄乡党委、政府把发展蜜蜂养殖产业作为促民增收的新举措，先后引进土耳其高品质蜂箱3000个，发展起40个蜜蜂养殖基地。祖辈留下来的养蜂技艺和先进蜂箱融合起来，生产出了无污染、杂质少、味道香甜、营养丰富的高品质蜂蜜。当地人给这蜂蜜起了个好听的名字“满蜜”，寓意着心满意足，甜甜蜜蜜。

在蓟州区将军岭的一处“满蜜”蜜蜂养殖基地，一排排黄色箱子有序地摆放在山坡上，不时有蜜蜂忙碌地飞进飞出。“这黄色箱子就是从土耳其进口的蜂箱，是采用食品级塑料一次成型制成的，具有良好的密封性和保温性，避免了传统木制蜂箱易腐烂、易霉变的缺点，可以有效提升蜂蜜的品质。”基地负责人介绍，传统蜂箱为木质，易腐烂霉变，进口蜂箱为食品级塑料制成，密封性好且干净卫生。

进口设备加现代化管理，“满蜜”营养成分超“国标”。“蜂蜜的产量不仅与蜂箱有关，还取决于成熟度。未成熟蜜是采回不久的花蜜未经充分酿造就取出的，许多营养物质不全面、不充足、不稳定，俗称水蜜，而咱们的满蜜均是封盖成熟期8天以上才取出的，经过酿造、脱水，使含水量降至20%以下，并使双糖充分转化，保证了蜂蜜的营养成分。”孙各庄乡负责农业的孟乡长介绍，满蜜的产量只能达到水蜜的三分之一，但营养成分指标却远远高于国家标准，一个蜂箱年出产蜂蜜50—60斤，足见好蜂蜜的珍贵。

好花酿好蜜，满蜜的花源取自孙各庄乡山区野生的荆条花、枣花、槐花，无农药化肥的污染，保证了蜂蜜的纯天然。为了确保蜂蜜品质，乡里还组织成立了专业合作社，建立了蜜蜂养殖、登记监管、蜂蜜质量检测等一套管理体系，确保蜜蜂养殖、蜂蜜灌装、蜂蜜销售等环节的安全、卫生。今年，孙各庄乡还依托养蜂基地打造了一个集科普、体验、观光于一体的“蜜蜂文化香草园”，由蜜蜂文化主题广场、蜜蜂文化长廊、科普室、蜂疗室、蜜蜂养殖观光区和休闲度假区组成。游客在这里不仅能了解蜜蜂文化，观看蜜蜂采蜜、脱花粉的全过程，亲身体验摇蜜、取鲜王浆、制作蜂蜡皂等项目，还能够品尝到纯正的满蜜和满族菜肴。