新鲜蜂王浆有独特的气味，香味浓而纯正，略带清香，无腐败、发酵、发臭等异味和刺激性气味。品尝时有浓烈的辛辣和酸涩味，稍有甜味，后味较长。伪品气味平淡，后味短暂，或有淡淡的奶味、蜂蜜味及酸败的馊味、臭味等其他异味。