经常食用蜂蜜的人可能会发现，有些蜂蜜在购买一段时间以后，就会出现结晶，有些的则不会出现，而且出现结晶的蜂蜜情况也不一样，有的会全部结晶，有的则只在底部出现一部分结晶，这是怎么回事呢，有些人把蜂蜜结晶当成判断蜂蜜质量好坏的一个标准，这样做对吗？蜂蜜是结晶的好处还是不结晶好呢？​结晶的蜂蜜好还是不结晶的蜂蜜好1、小编在这里可以肯定的告诉大家，蜂蜜结晶与不结晶是不能成为判断蜂蜜质量好坏的重要依据的，因为蜂蜜的蜜源不同，产生结晶的环境与条件也是各不相同的，比如说洋槐蜂蜜就是很难出现结晶，在十度左右时它依然是液体，而椴树蜂蜜则不然，它在温底低于二十度时就会出现结晶。2、有人说蜂蜜结晶就说明蜂蜜的纯度高，这种说法也有一定的道理，但是大家还要看，蜂蜜结晶以后出现的是什么样的结晶物，如果有明显的颗粒物存在，只能说明蜂蜜中掺入了大量的蔗糖，因为天然的蜂蜜结晶是没有颗粒感的，放在手指间拈动时，会感觉很细腻。3、蜂蜜结晶的好还是不结晶的好处，是难分清的，建议大家在分辩蜂蜜质量时，最好看一下它的波美度，蜂蜜的波美度越高，蜂蜜的质量也就越好的，另外可以取少量的蜂蜜放在水中化开，看是否有沉淀物存在，如果不出现沉淀就说明这种蜂蜜的质量比较不错的。 是蜂蜜，总是会结晶的，只是时间、快慢的问题，世界上没有不结晶的蜂蜜，只有比较难结晶的蜂蜜，百美原蜜提醒您：经过一个冬天不结晶的蜂蜜，是必定有问题的蜂蜜！蜂蜜结晶是一种跟水与冰一样道理，是一种非常自然的现象，蜂蜜不结晶只能说明蜂蜜有问题，或者是商家特意的人为去破坏蜂蜜的结晶体！ 通过蜂蜜结晶是可以基本的判断蜂蜜有没有添加白糖成份的，含有白糖的蜂蜜，在结晶后会在底层形成固体的一块，是非常硬的，而且一定是沉底的，而平时我们看到的比较粗的结晶体，像沙砂的感觉的，这不是白糖来的，而是一种粗结晶，是入口即融的，当然，如果是硬的，就要小心了！