蜂产品深加工技术

蜂胶的化学成分

中华蜂蜜网 2016年08月08日 21时51分39秒

蜂胶的成分极其复杂,据粗略估计,已知的就有数百种之多,蜂胶的基本成分:50%~55%的树脂类、芳香油,30%-40%蜂蜡,5%~10%的花粉等等。

(三)酯类化合物
从蜂胶中已经分离出数十种酯类化合物,其中具有生物活性的是咖啡酸芳香麟化合物,如咖啡酸节酯、肉桂基咖啡酸酷、咖啡酸苯乙酯、香豆酸苄酯、2-甲基丁烯基异阿魏酸酯、异戊烯基异阿魏酸脂、阿魏酸苄酯等。北京蜂胶中还分离出了廿三烷酸甲酯、邻苯二甲酸双酯、邻苯二甲酸双异丁酯和癸天酸酯。辽西蜂胶中含有40多种酯类化合物,在这里就不一一赘述。总之酯类化合物也属于蜂胶中的有效成分,一些酯类化合物还具有抗癌作用,详见蜂胶生物学功能部分的介绍。

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