复合蜜就是多种蜜源蜂蜜的混合品。　　蜂蜜蜜源植物种类不同，是否混合是分辨单花蜜和混合蜜(就是你问的复合蜜)的关键。但两者的颜色差别很大。颜色浅淡的蜜种，就是称为的“白蜜”味道和气味好。因此，蜂蜜的颜色是作为衡量蜂蜜品质的指标之一。浅色的单花蜜在质量上大多优于深色的复合蜜。