蜂王浆的冷冻升华干燥

在一定温度下，必须使经过预冻而完全凝结成固态的蜂王浆冰的饱和溶液蒸汽压大于环境的水蒸气压才能升华。从水的三相图可以看出，冰要升华必须使环境保持高真空度，凝结器的温度应低于固态冰制品的温度，才能使升华出来的水蒸气凝结成冰霜，从而起到捕获水蒸气的作用，为了维持冷的升华，必须供给热量。以上是*持固态冰制品升华干燥的三个必需条件。

将预冻好的固体蜂王浆移人冷冻干燥器内,开动真空泵，使其真空压力维持在1.33Pa左右；再开动加热系统，使冻结蜂王浆的温度由-40℃上升至-25℃,并将冷冻干燥箱内蒸汽压维持在13.33Pa左右，这就是蜂王浆升华干燥必须的温度条件和真空条件。当冻干箱内蜂王浆料温为-25℃时，凝结器的温度应为-50℃,以保证冻干箱内水蒸气迅速凝结成冰，减小机械真空泵的负荷，使蜂王浆的干燥顺利进行。

升华干燥过程大约需要12h。经此过程后，蜂王浆的水分含量只能降低到左右，要使之降到2%左右，还需进行解析干燥。