儿童营养蜂蜜的操作要点：

1.蜂蜜的选择

生产儿童蜂蜜时宜选择口味清淡、色泽後的蜂蜜，如瓶花蜂蜜、荔枝蜜、椴树蜜等均为生产儿童蜂蜜的优质原料。 

2.营养素的混合 

维生素B1、维生素B2、维生素C、乳酸亚铁、牛磺酸均为水溶性营养素，不需要乳化剂就可以溶在水中；β-胡萝卜素属于脂溶性营养素，需添加乳化剂才能分散于水中，常用乳化β-胡萝卜的乳化剂有蔗糖酯、分子蒸馏单等。将上述营养素充分混合后分散于水中，然后用高压均质机进行均质，得到均匀的菅养素混合物。 

3.混匀 

将营养素混合物与浓缩好的蜂蜜充分混旬，营养素与蜂蜜混令时可以采角不诱钢搅拌机进行，揽祥速度不宜太快，控制在30r/min以下。 

4.灌装 

采用玻璃瓶进行灌装，灌装前需对破璃瓶进行彻底猜狄、毒、烘干。 
5.包装、成品