营养效果观察 ：

对儿童进行人群试验，试验对象为某幼儿园大班幼儿（6岁）58名，随机分成两组，即儿童营养蜂蜜组（试验组）和普通蜂蜜组（对照组）各29名；试验期为2个月，每日上、下午各10mL蜂蜜溶于温开水中饮用，2个月后进行血红蛋白（Hb)的测定和尿负荷试验。试验结果表明：试验前两组Hb的均值无显著差别，贫血率均为65.5%,试验后试验组贫血率降为3.4%，对照组降为31.0%,试验组贫血率降低比对照组明显。这是由于蜂蜜强化了有利于机体吸收的乳酸亚铁和可促进铁吸收的以及能预防贫血的维生素B2之故。尿负荷试验显示：试验组试验后的均值（45.7±20.2)比试验前（39.0±26.2)有较大幅度的提髙，而对照组试验后的维生素C的均值（27.4±31.1)反而比试验前（41.5±27.2)降低，两组变化在统计学上有显著性差别，P<0.05。由此可证明强化后的蜂蜜对儿童具有补充营养和促进生长发育的功能。