颗粒状蜂蜜的加工技术：

1.工艺流程 

蜂蜜调配→加热→混合→热压和脱水→粉碎→包装→检验 

2.操作要点 

在配好的蜂蜜内添加适量的卵磷脂，加热至55℃，然后混入30%的淀粉，在50℃下保温8?16h，再经2个通入蒸汽的大轧辊间（其温度在170℃左右），在30s内脱水并压成薄片，最后粉碎成颗粒，并添加硬脂酸钙或二氧化硅等抗结剂，用塑料袋包装。