蜂花粉用于食疗历史源远流长，在古代医学文献中都提到了花粉能强身保健、延年益寿，而且我国早就有花粉酒、花粉饼、花粉汤等食品。我国全面研究、开发、利用花粉是继蜂王浆之后又掀起的一个高潮，从花粉资源调査、采收方法、生产器具的改革、干燥工艺、设备与贮运条件的研究到进一步的形态学观察、营养成分、药理学、药效学、临床验证等均进行了全面的研究。

目前蜂花粉产品开发的种类比较多，有药品、食品、饮料和化妆品等，这些类型的产品在市场上均有销售。例如，中国西安花粉研究所开发的舒仲系列花粉，属国家卫生部首批获准生产的保健食品；昆明宏达制药厂开发的“云南田七花粉口服液”杨销全国；浙江云山制药厂在科研单位的协作下，研制成功中国第一个蜂花粉治疗药“前列康”片剂。用花粉生产的口服液、花粉精、花粉片、花粉胶囊也在市场上有销售，深受消费者的青睐。

在花粉开发过程中，曾出现过是否需要破壁的问題，在国内一度展开激烈的讨论，众说纷纭。从实验结果看，花粉破壁对花粉内含有的营养成分的吸收率有一定的影响。但也有实验研究认为、在应用上并非一定强求都要破壁，应视其用途来确定是否需要破輳和使用何种破壁工艺：如果花粉是内服用，就不一定非要破从我国对花粉应用的历史记载中未发现用破壁花粉，再说古代还没布破壁技术，说明人体的消化液是完全能够将花粉内的营养成分溶出并吸收的；如果花粉是用作化妆品，建议首先采用破窀花粉，然后将其活性成分提出来，再用来制造化妆品。

关于花粉的过敏问题在国外已有不少报道，我国对花粉中过敏成分的研究和作用机理研究几乎处于空白。尽管花粉过敏的例证很少，但是，在花粉产品中还应注明“过敏体质者慎用”的字样。

我国的蜂花粉资源丰富，花粉又有多种保健功能，随着对蜂花粉研究的不断深入，花粉必将被越来越多的消费荇所认识，成为他们生活中常用的保健品。