蜂胶

蜂胶的质量及质量标准

中华蜂蜜网 2016年04月12日 11时06分10秒

优质蜂胶应具备蜂胶所特有的外形、色泽、香味、黏性、比重和纯度等物理性状。眼观检查不应有蜂体肢节、木屑麻丝和其它杂质。

优质蜂胶应具备蜂胶所特有的外形、色泽、香味、黏性、比重和纯度等物理性状。眼观检查不应有蜂体肢节、木屑麻丝和其它杂质。纯净蜂胶溶于95%的乙醇中应呈透明的栗色溶液,眼观除颗粒沉淀物外,不应再有其它杂质。
蜂胶真伪鉴别方法是,除依照前述物理特征对蜂胶真伪做初步的感观判定外,还可根据化学方法对其做出进一步的鉴别。首先是取少许蜂胶点燃,若有浓烟和香味,则说明它含有树脂和挥发性物质;其次是取1%的乙醇浸提液2毫升,加适量镁粉后置水浴加热并加少量浓硫酸,若显红色,表示含黄酮类化合物;第三是取1%的乙醇浸提物1毫升加三氯化铁试剂2滴,若呈黑褐色,表示有酚类化合物。此外,蜂胶乙醇浸提液加异羟肟酸铁试剂显橙红色或紫色反应;加2,4-二硝基苯肼试剂呈棕红色反应;加磷钼酸试剂呈蓝一蓝紫色反应。
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关于蜂胶的质量标准是这样的,鉴于蜂蜡和杂质是蜂胶中无作用的部分,其含量的高低直接关系到蜂胶质量的好坏,故我国目前在收购蜂胶时常依此来分等论级。其方法是,称取2.5克蜂胶粉末放入小烧杯中,加25毫升乙醇搅拌,冷浸24小时,之后,用已称重的滤纸过滤,再用少量乙醇将不溶物洗2次,将滤纸与不溶物在45℃干燥后称重,计算出蜂胶乙醇浸出物百分含量。若蜂胶乙醇浸出物含量>75%为特级;70%〜74.9%为1级;60%〜69.9%为2级;50%~59.9%为3级;<50%为等外品。

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