优质蜂胶应具备蜂胶所特有的外形、色泽、香味、黏性、比重和纯度等物理性状。眼观检查不应有蜂体肢节、木屑麻丝和其它杂质。纯净蜂胶溶于95%的乙醇中应呈透明的栗色溶液，眼观除颗粒沉淀物外，不应再有其它杂质。

蜂胶真伪鉴别方法是，除依照前述物理特征对蜂胶真伪做初步的感观判定外，还可根据化学方法对其做出进一步的鉴别。首先是取少许蜂胶点燃，若有浓烟和香味，则说明它含有树脂和挥发性物质；其次是取1%的乙醇浸提液2毫升，加适量镁粉后置水浴加热并加少量浓硫酸，若显红色，表示含黄酮类化合物；第三是取1%的乙醇浸提物1毫升加三氯化铁试剂2滴，若呈黑褐色，表示有酚类化合物。此外，蜂胶乙醇浸提液加异羟肟酸铁试剂显橙红色或紫色反应；加2,4-二硝基苯肼试剂呈棕红色反应；加磷钼酸试剂呈蓝一蓝紫色反应。

关于蜂胶的质量标准是这样的，鉴于蜂蜡和杂质是蜂胶中无作用的部分，其含量的高低直接关系到蜂胶质量的好坏，故我国目前在收购蜂胶时常依此来分等论级。其方法是，称取2.5克蜂胶粉末放入小烧杯中，加25毫升乙醇搅拌，冷浸24小时，之后，用已称重的滤纸过滤，再用少量乙醇将不溶物洗2次，将滤纸与不溶物在45℃干燥后称重，计算出蜂胶乙醇浸出物百分含量。若蜂胶乙醇浸出物含量>75%为特级；70%〜74.9%为1级；60%〜69.9%为2级；50%~59.9%为3级；<50%为等外品。