(1)眼观

将蜂胶拿到阳光充足的地方，观察其状态结构、色泽和杂质。蜂胶在常温下呈不透明的固体团块状或碎渣状。优等蜂胶表面光滑，折断面结构紧密，呈黑大理石花纹状，棕黄或棕红色等，有光泽，无明显杂质；较优品质的蜂胶表面光滑或粗糖，折断面结构紧密不一，呈砂粒状，棕褐色带青绿色，光泽较差，无明显杂质；质量较差的蜂胶表面及折断面结构粗糙，有明显蜂体残肢、木屑、麻丝和其他夹杂物等杂质，颜色灰褐，无光泽。少数蜂胶色深与黑色相近，选购时色泽特殊者应谨慎，最好作化学分析鉴定。

(2)鼻闻

打开蜂胶块，立即嗅其气味，纯蜂胶有令人喜爱的芳香气味。再一方法是取少许样品置于玻璃板上点燃，蜂胶燃烧时能够散发树脂乳香气味。

(3)口尝

蜂胶口尝时味苦，略带辛辣味，咀嚼时有黏牙感。若有松香味或恶臭味可疑有杂，应作化学分析鉴定。

(4)手捻

蜂胶有黏性，20〜40℃时胶块变软，20℃以下胶块发硬，变脆。优等蜂胶用手捻搓质地较软，质量差的蜂胶捻搓较硬。