蜂花粉

蜂花粉中的矿物质

中华蜂蜜网 2016年04月13日 10时54分53秒

微量元素不同于人们日常生活所需要的其它营养成分，它必须由水和食物中摄取。如果每天所吃的食物中缺少了某种元素、或因患病、生理发育的某些阶段造成微量元素缺乏，都必需给予适当的

花粉中含有十分丰富的矿物元素，约占蜂花粉干重的1%-7%。
花粉中除了含有碳、氢、氧、氮、钙、磷、钾、硫、镁、氯、钠、硅等常量元素外，还含有人体必需的铁、锌、碘、锶、锰、钴、钼、铬、镍、锡、钒等微量元素，乃至目前尚不完全清楚其生理功能的钡、铝、镓、硼、锑、锆、铍、铅、砷、铀等。1989年，毛德伦等报道了他们用光谱仪对几种花粉中微量元素的分析结果，发现人体必需的14种微量元素在花粉中都有。

元素名/含量/花粉

玉米

辣椒

荞麦

兰花

子

黄花

果

油菜

野萝

卜籽

松花

混合

花粉

铁

130

93

160

160

290

96

75

270

89

铝

230

180

190

190

450

150

160

480

17

钙

420

870

1 820

1 820

1 220

1 920

1 330

1 100

1 270

钒

9

17

17

17

15

14

17

16

16

钴

7

14

13

13

12

11

14

12

13

钼

10

18

16

16

13

14

17

15

15

砷

22

38

36

36

32

32

38

35

36

镉

3

5

5

5

4

4

5

5

5

硫

970

910

1 150

1 150

850

1 210

920

460

1 120

钪

2

3

3

3

2

2

3

3

3

镁

920

1 170

1 300

1 300

1 140

1 800

1 020

1 010

1 180

锰

17

16

19

19

29

18

44

80

16

锌

50

29

31

31

52

34

76

29

35

铅

42

74

73

73

73

62

21

67

69

铬

12

20

20

20

19

18

25

21

19

铜

13

29

25

25

29

23

28

21

23

硼

19

22

37

37

24

41

56

21

36

镍

13

26

24

24

25

21

26

29

23

硒

36

65

64

64

62

55

67

60

60

磷

4 010

4 770

4 730

4400

3 570

5 730

4 590

2 160

4 470
注：花粉中微量元素含量分析结果（毫克/千克)。
微量元素不同于人们日常生活所需要的其它营养成分，它必须由水和食物中摄取。如果每天所吃的食物中缺少了某种元素、或因患病、生理发育的某些阶段造成微量元素缺乏，都必需给予适当的补充。因为机体能够制造某些维生素，却无法产生其所需的微量元素。当机体缺乏某些微量元素时，就会导致生病或使衰老加速。由于花粉中所含的微量元素的种类、存在形式及含量特别适用于满足人体的需要，故蜂花粉在此方面使用当称佳品亦不过分。

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