蜂毒是工蜂毒腺及其副腺分泌出的透明毒液，1只工蜂1次排毒量约含干蜂毒0.085毫克，毒液排出后不能再补充，电取蜂毒，每群每次有2000〜2500只蜜蜂排毒，可得到干蜂毒0.15〜0.22克。雄蜂无螫针和毒腺，不能产生蜂毒；蜂王的毒液约是工蜂的3倍，但只在两王争斗时蜂王才伸出螫针射毒，又因其量少，而无实际生产价值。

目前，生产蜂毒多用电取蜂毒器，青壮年工蜂在受到低压电流的刺激后就会产生自卫性的刺螫行为，毒囊中的毒液通过毒液道排出，同时招引同伴攻击同一个目标刺激物。若用玻璃板等承接毒液，受空气的影响，毒液迅速干燥并成晶体。用不锈钢刀等工具把蜂毒晶体刮下集中，千燥后成为粗蜂毒。

采集100群蜂才可得粗蜂毒15〜22克。