【名称】枣花蜜

      主产区在河南、山东、河北、陕西等省，生产季节5～6月。花朵一般距叶根1厘米处呈黄绿色的小花，晚秋时节花朵就会变为红色的果实。
      枣花蜜特征：枣花蜜呈琥珀色，透明，黏稠，有中草药的芳香气味，口味醇厚，第一口尝时会有感觉味道浓郁浑厚充溢整个口腔，稍后回甘会感觉淡淡的涩味。日本女性更偏爱这种蜜。久藏不坏，不结晶，是配制中药的一个上好蜜种。 
      主要化学成分含量：葡萄糖29.07%，果糖40.04%，蔗糖1.92%，粗蛋白0.96%。酸度1.09，酶值32.68。
      枣花蜜的作用与功效：枣花蜜则被认为具有"补气血，通便，健胃的功效"。中医对补足气血非常重视，气血亏会造成月经不调，失眠，烦躁，手足麻痹，记忆力衰退等症状，红枣蜜对产后恢复同样具有较好的辅助功效。