蜂蜡的作用与功效

还管它中蜂意蜂,只要低成熟就是劣蜜渣蜜

中华蜂蜜网 2018年06月24日 21时52分15秒

波美度并不只是一个稀稠的问题,它更意味着成熟度和质量。再纯的洋槐蜜如果成熟度低,都是渣。当然,如果中蜂只能酿出来最高40度的土蜂蜜,也是渣无疑,并不会因为是中

波美度并不只是一个稀稠的问题,它更意味着成熟度和质量。再纯的洋槐蜜如果成熟度低,都是渣。当然,如果中蜂只能酿出来最高40度的土蜂蜜,也是渣无疑,并不会因为是中蜂采的就天然牛逼起来……  ■有针对性的顾客  我曾多次说过,我做蜂蜜,并不是做给普通大众的,而是做给蜂蜜发烧友的。我伺候不了那么多人,那我就只做好蜜,把蜂蜜发烧友这群顾客服务好了,把这群人的钱挣了,足矣!这是一帮愿意为好蜜买单的顾客,那些只愿意出低价买蜜的,并不是哥的目标顾客。  所以,对于2015年这个极品洋槐,我觉得它更适合尝鲜,至于常规食用,我仍然推荐那个出口洋槐。出口洋槐是我最常规的产品,有量且能保证质量,不是极品但质量不低。  极品就是极品,是稀缺资源,不会大量有,更不会年年有。  这个极品洋槐蜜,产量低,成本高,价格高。我之所以不惜代价地来做它,就是想让你知道,极品洋槐是个什么样子,最牛逼的洋槐蜜能做到什么程度。虽然哥不养蜂,但哥能做出中国最好的洋槐蜜,这是事实,不是吹牛。  出口洋槐是我的常规产品,在颜色和纯度上,都逊于极品洋槐,但是,它的产量大体可以保障,可以常规供应,价格也适中。而且从营养学的角度来说,杂花偏高的槐花蜜,未必就比最纯的水白极品洋槐蜜差。  ■限制性的购买  极品洋槐属于稀缺性产品,我这里只有300斤。这种极品蜜在国内是否还有,都大可怀疑,即使有也不会有多大的量,因为现在的国情和行情,根本就不是能生产这种蜜的环境。  这种极品洋槐太难做了,今年是老天爷赏脸,天遂人愿。明年或者后年未必会有,即使会有,也未必会如今年这种质量。蜂友刘说,这种蜜你完全可以考虑惜售,卖它个两三年。我说,就这300斤蜜,放开卖,怕是几个月就断货了。  若更直白一些,可以这样说:这是高质量的稀缺品,如果我以微利或无利的低价销售,那就300斤蜜可能很快就会被少数顾客抢购一空,那就让更多老顾客失去尝鲜的机会。那我就稍稍调整一下政策,能让多数顾客尝到这个蜜,防止这个蜜不被哄抢。  并不是我所有的顾客,都会认真和长期性地看我的微博。很多老顾客要买蜜了,想到我,拍了,然后走了,根本就不知道蜂蜜哥在2015年5月还弄了个极品洋槐。某一天他知道了,但我这个极品蜜已经被抢光了,哪怕他想出高价买这个蜜,也只能是遗憾了。  ■为何一定是稀缺品?  我探访了很多蜂场,也找了很多蜂友聊,他们自己拉回家销售的蜜,也多数达不到42度,尤其是洋槐蜜。洋槐蜜是最大宗的出口蜜种(且出口的多是浓缩蜜),水蜜一样有人高价收购(这里所说的“高价”是指相对于其他蜜种的收购价),很多收购商直接在蜂场就给拉走了。水蜜好卖,收购价又不低,所以,这种市场就引导多数蜂农只生产水蜜。  在秦岭的另外一个蜂场,蜂友告诉我,他们在家销售的,是只有40度的水白色洋槐蜜。“也有很多零售店直接找到我们批发,都是这种蜜”。这种蜜是指40波美度的蜜。经过这一道批发后,被以80元的价格卖掉。80元?我大吃一惊,40度洋槐蜜能卖80元?真是配服这些销售界的高手!  从41度到42度,虽然只差了1度,那却比从39度提升到41度费的气力还要大。在洋槐大流蜜期,敢做42度的纯白色洋槐蜜的就是疯子。我不是疯子,因为我只定做了300斤。  这蜜是订做的,要压够10天。一旦压够10天而浓度还达不到42度,那我也得要,收购价还是这个超高价。如果我反悔了,不要了,那蜂友就赔了。像这种“订做”的合作,风险必须自担,不能让蜂友承担,不然,以后谁还跟你玩?这就是我订300斤而不是订做2000斤的原因,我只是执著,不是疯子!  ■再纯的稀蜜都是个渣  “一浓遮百丑,一稀毁所有。”这就是我对原蜜的态度。这两天有个广州的顾客说:“南方的中蜂蜜最高只能达到40度,38就是不错的蜜了。”  这是一个很奇怪的调调,奇怪到让人不想好好说话。意蜂酿两天就能达到38度以上,这是未充分酝酿的水蜜。为什么38度在意蜂看来是劣等蜜,在中蜂看来就算是好蜜了呢?中蜂是谁家的亲戚,这么牛逼?  这种唯出身论的说辞,我很不感冒。就像这些年,很多人狂吹土蜂蜜,只要是土蜂蜜,不管蜜本身多垃圾多渣,都转身成了好蜜。在他们眼中,只要中蜂,就必然高人(蜂)一等。这样的标准,放到在人类社会,就是希特勒的优劣种族论。  采下来不酿的花蜜也就是36、37度,简单酿一下就是38度。38度就是没有充酝酿的劣等蜜,甚至说不能叫蜂蜜,只能叫花蜜(花瓣里分沁的蜜汁)。意蜂采下来和中蜂采下来,都没有酝酿,怎么就已经分出优劣了?中蜂鼓吹者,无非是说中蜂是什么牛逼的酿造功能,如果连酿造的工序都没经过,中蜂这种牛逼功能体现在哪里呢?  有人说,南方的雨水多,蜂蜜浓度低,中蜂蜜更低,这也是没办法的事。蜜蜂生活在南方,没得选;我们是人类,有淘宝有快递,有得选,不是非吃南方蜜不可。活人被尿憋死了,你还怪尿!你给我说,这尿太傻了,竟然还憋死人!我除了笑还能说什么?

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