固体蜂蜜：厂家生产固体蜂蜜，多配加适量辅料，如胶状淀粉、脱脂奶粉等，主要工艺是在45°C温度条件下真空干燥成固体，再以不同模型制作成不同形状的成品。固体蜂蜜块接触空气后不致变黏，携带运输方便，在常温条件下长久贮存不变质，较好保持蜂蜜营养成分，既方便销售，又方便服用。

晶体蜂蜜：在国外，消费者习惯购买结晶蜜。这里介绍一种制作奶油状结晶蜜的方法：先将液体蜂蜜过滤，除去所有杂质， 将蜜温保持在14°C左右，再选择新鲜易结晶的蜂蜜作为晶种，如油菜、葵花、荆条等高浓度蜂蜜，按1%的比例加入待加工蜂蜜中，人工缓慢搅拌均匀，将之分装到瓶或袋中，继续放在13〜 15°C的条件下，置放4〜5天，然后将此蜂蜜移至18°C左右的干燥库房中存放，即可成为长期稳定结晶的晶体蜜。

银杏保健蜜：银杏，又名白果，有很高的药用价值。用银杏叶与蜂蜜配伍制成银杏保健蜜，对于促进儿童大脑发育、预防各种老年性疾病的发生，改善微血管循环，延缓人体衰老等均有很好的功效。银杏保健蜜的制作，主要是选用优质蜂蜜配以银杏叶提取物，精滤而成。