3、术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1、蜂蜜honey

蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，然后将其贮存在巢脾内，经过自身充分酿造而成的一种甜物质，即叫做蜂蜜。蜂蜜含有多种糖，主要是葡萄糖和果糖。此外，还含有少量的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、植物花粉等。蜂蜜的颜色有水白色、琥珀色、暗褐色。蜂蜜的气味和滋味随蜜源植物不同而变化。蜂蜜在常温下呈透明或半透明的黏稠流体状，某些品种在温度较低及贮存时间较长时可发生结晶现象。

3.2、蜜源植物nectar plant

能提供花蜜、蜜露等分泌物，被蜜蜂采集的植物。

3.3、巢脾comb

由巢房组成的，供蜜蜂栖息、繁育、贮存蜂蜜和花粉的脾状蜡质结构。

3.4、单一花种蜂蜜monofloral honey

蜜蜂采集一种蜜源植物的花蜜或分泌物酿造的蜂蜜。

3.5、多花种混合蜂蜜multifloral honey

蜜蜂采集两种或两种以上蜜源植物的花蜜或分泌物酿造的蜂蜜，以及两种或两种以上单花种蜂蜜和蜜源植物的混合物。

3.6、陇南蜂蜜Lonnan honey

陇南单一花种蜜源植物：纹党参、党参、红芪、狼芽的花蜜或分泌物酿造的蜂蜜。