人类对食品的要求首先是吃饱，其次是吃好，当这两个要求都得到满足后，就希望所摄取的食品对其自身健康有促进作用，于是就出现了当今风靡全球的功能食品热。
(3)在提高机体免疫功能方面
国际上每年发表的蜂产品提高机体免疫功能方面的科学论文和临床报告在几十篇以上。日本产的蜂胶已获准在中国市场上销售，一支10mL蜂胶口服液零售价为580元，其主要保健功能是增强机体免疫功能，蜂王浆、花粉增强机体免疫功能方面的药理作用也已得到证实。
(4)蜂产品除了具有以上功能外，在美容、增强记忆力、降血脂、抗肿瘤、抗癌症等方面也有其独特的效果。
目前，市场许多保健食品名不符实，昙花一现后落入破产的境地，究其原因是产品科技含量不高，产品保健功能不明确，经不起市场的考验。而蜂产品是经过几千年人类实践的保健食品，无论在古代还是现代，其保健作用都得到人们的广泛认可，由此可见，蜂产品作为保健食品具有很大的潜力。
蜂产品之所以具有广阔的市场前景，究其原因不外乎包括以下几个方面：(1)随着科学技术的飞速发展，已经搞清或基本搞淸了许多有益于人体健康的食品成分以及各种疾病的发生与膳食的相互关系，使得通过改善膳食条件和发挥食品本身的生理调节功能而达提高人类健康的目的成为可能。人得疾病可以通过吃药而得到治疗，而药物的副作用又不禁令人担心，俗话说“是药三分毒”、“药补不如食补”，因此发达国家的消费者十分担心药物的副作用，近年来对来自中国的中药十分青睐，而蜂产品本身就是中药的重要组成部分。
(2)在世界许多发达国家人口进入老龄化，现有55个国家或地区相继进入老年型社会，据1985年统计，日本65岁以上的老年人占总人口的10.3%，美国为13.3%,如今上述国家老年人数占总人口的30%以上。在我国，60岁以上老年人数已达1亿，预计费了2020年将达到2.8亿，占那时人口的19.3%。老龄化人口带来的最大社会问题就是常见老年病发病率的上升，昂贵的医药费给许多国家带来沉重的经济负担，因此必须开发适合于老年人食用的高级保健食品，要求其不仅保健功能明确，而且安全性也极高。