3结束语

油菜为我国主要油料作物之一，油菜花粉资源十分丰富。油菜蜂花粉是一种营养丰富纯天然食品，成分搭配合理，且富含蛋白质和功能因子，能增强和改善人体生理功能，备受消费者青睐，具有良好药用和食用价值。

我国科研人员在花粉药用研究方面进行大量工作，目前对其组分生物活性研究较多，而对其分子水平研究较少；且油菜蜂花粉本身带有青涩味，口感较差；再加上我国花粉加工业落后，大多是原料初级产品，严重制约我国油菜花粉产业化发展。因此，对油菜花粉进行深入系统研究，充分利用油菜副产品蜂花粉开发功能性食品能极大提高油菜附加值，具有较高实用价值和广阔应用前景。

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