许多实验报告表明，蜂毒对革兰氏阳性和革兰氏阴性细菌均有抑制和杀灭作用，奥尔特（S.Ortel，1957）报道，蜂毒对革兰氏阳性细菌的作用比对革兰氏阴性菌的作用大约强100倍。芬内尔（J.F.Fenell,1968）等人和多尔曼(L.Dorman，1971）等证实蜂毒肽是蜂毒中抗菌的有效成分，对结核杆菌、伤寒杆菌、链球菌等均具有抑制作用。1毫克蜂毒肽对革兰氏阳性细菌的作用强度，约相当于0.1〜93单位青霉素的效用。试验还显示，蜂毒可增强黄胺和青霉素的作用。此外，煮沸不能破坏蜂毒肽的抗菌作用。

试验表明，草履虫等原生动物对蜂毒亦十分敏感，1:10000蜂毒水溶液可使其立刻死亡，在1:50000的蜂毒水溶液中它也仅能存活30秒钟。

美国希普曼等（1967）、日本宫野岩男等（1970）及前苏联的阿尔捷莫夫等（1974）学者先后报道蜂毒具有抗辐射作用。当用X射线或γ射线照射小鼠，并且其剂量不超过1000伦琴时，只要提前按每只小鼠1.1~5.6微克的蜂毒剂量通过皮下或腹腔给药，就可使它的生存率由0增至80%;当小鼠在经受937伦琴的60Co照射前按每千克体重皮下给药2.8或5.6微克，就可使其在60天内的成活率分别比对照组高10%或18%。1980年，陶毓顺等人按每只小鼠皮下给药30微克，或腹腔给药24微克,24小时后分别进行600伦琴或700伦琴的60Co全身照射，结果显示试验组比对照组存活率提高了20%或60%。同时，试验还表明，蜂毒不仅有上述预防辐射的作用，而且对辐射损伤也有一定疗效，但治疗效果远不及预防效果；其次，在给药途径上以皮下注射为佳。1980年，王天宇等学者采用小鼠骨髓染色体分析法对蜂毒的防辐射作用进行了试验观察，结果表明同一批试验动物中所观察到的染色体畸变频率（双着丝粒体＋着丝环和染色体畸变细胞）与该动物的存活率基本一致，由此可见，蜂毒在抗辐射损伤方面确有作用。

据分析，蜂毒的抗辐射作用原理可能有以下3点：①起应激原作用，刺激机体产生适应综合病症；②刺激造血功能；③有抗菌作用。

据报道，蜂毒抗辐射作用的组分可能是蜂毒肽和磷脂酶A。1968年，金斯伯格（N.J.Ginsberg）等人用髙纯度蜂毒肽进行抗辖射试验，发现它的生物效应远比全蜂毒为大，由此证明，蜂毒肽是蜂毒中抗辐射的主要有效组分。磷脂酶A的辐射防护作用可能是由于它具有释放卵磷脂的缘故。蜂毒中的甘氨酰基组织胺也有抗辐射作用，这与它在体内通过水解作用释放组织胺以及它易于螯合铜离子有关。

据英国广播公司1999年3月9日报道，澳大利亚科学家杰罗姆•沃克迈斯特博士说，蜂毒肽是一种能够通过切开细胞壁杀死细胞的分子，他们将研究出一种能够改变蜂毒肽分子结构的方法，使它在剔除分子中能够引起过敏性反应成分的同时保留其杀死癌细胞的能力。研究人员准备把经过改造的蜂毒肽分子附着在一种抗体分子上，使其成为一种副作用下、专杀癌细胞的新型免疫毒素。

美国柯里（S.Cole,1969)报道，在试管内用蜂毒肽处理有活力的肿瘤细胞寄主，在37℃条件下培养半小时，肿瘤细胞完全失活。同时柯里指出，由于受机体内球蛋白影响，蜂毒肽在体内对肿瘤的抑制作用远不如体外明显，因此，今后需要研究一套能够避开环蛋白干扰，充分发挥其作用的给药方法。1986年，我国的钱锐在体外利用蜂毒肽进行了抑制肿瘤的研究，结果亦印证了柯里的观点。值得一提的是，钱锐发现了蜂毒肽对肿瘤细胞的破坏作用大于正常细胞。

据报道，蜂毒对哺乳类动物的毒性最强。但就其对人体的毒性来讲主要取决于蜂毒的量、注毒的部位及个人的敏感性三个方面。非过敏人体受到几只蜜蜂的螫刺通常仅出现局部反应。一般人若同时受到200只以上蜂螫就会引起严重的中毒反应，但对蜂毒具有免疫作用者即使同时经受300只蜂螫也无明显反应。若短期内受到500〜1000只蜜蜂螫刺，往往会置人于死地。人体对蜂毒的免疫力不算持久，养蜂人初春比夏季对蜂螫反应剧烈，长期中断接触蜂群后再次被螫也可发生中毒。头颈部和血管较多的区域对蜂毒反应强烈。人们对蜂螫的反应个体差异很大，极个别有过敏史的人往往对蜂毒反应强烈，应用蜂毒时要特别小心，即使是作过敏试验亦不可大意。

人体中毒时常出现下列症状：蜂螫部位水肿，进行性恶心，有时呕吐、腹泻，体温升高，大量出汗、头痛、抽搐、意识丧失、血压下降、脉搏加快、呼吸困难、胸闷、溶血及血红蛋白尿，常因呼吸中枢衰竭而死。