蜂蜜酒：蜂蜜酒是以天然蜂蜜为主要原料，经过有益微生物的发酵酿造而成的，它是一种低酒精度的蜂蜜饮料，既完好保持了蜂蜜的天然成分、香味和功效，还提升了“酒”的品质，还为一些杂花蜜找到了好的出路。目前，蜂蜜酒在我国呈产销两旺势头， 销量越来越大，深得消费者青睐。

蜂蜜汽酒：蜂蜜汽酒是一种含碳酸气的饮料，既有蜂蜜的营养成分，又有酒的滋味和饮料的特色。蜂蜜汽酒的制作工艺有常规发酵法、充气法等多种，针对不同人群，采用不同方法可生产出不同效果、口感的蜂蜜汽酒。各种蜂蜜汽酒的共同点是含酒量低、 口感好、作用佳，一般不醉人，比较适合老人、儿童和妇女饮用。

蜂蜜发酵饮料：这种饮料主要是在蜂蜜中加入酵母，使其中的一部分糖分进行发酵，生成一部分酒精，然后加入醋酸菌，进行醋酸发酵，将生成的全部或部分酒精通过醋酸菌发酵，变成醋酸，酿造成一种甜酸型的有酒味的发酵饮料。这种饮料既适合普通人饮用，又是肥胖病、糖尿病患者的营养饮料，他们可以从饮料中获得维生素、必需氨基酸、微量元素等营养物质。