中华蜂蜜网 2016年04月25日 09时56分31秒
蜂蜜中的总酚和总黄酮含量越高;蜂蜜的总酚含量与其抗氧化活性相关性极显著(R²=0 881**);整体上表现出蜂蜜颜色越深,总酚与总黄酮含量越高,其抗氧化能力越强。
蜂蜜 Honey |
洋槐蜜 Acacia honey |
紫云英蜜 Chinese milk vetch honey |
党参蜜 Codonopsis honey |
土黄连蜜 Coptis honey |
龙眼蜜 longan honey |
枣花蜜 Date honey |
野桂花蜜 Osmanthus honey |
没食子酸 Gallic add |
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儿茶素 Catechin |
17.84 |
18.60 |
- |
5.44 |
- |
18.88 |
6.46 |
表儿茶素EpicatecWn |
- |
- |
2.06 |
1.81 |
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- |
1.89 |
咖啡酸 Caffeic acid |
- |
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α-儿茶素 α-Catechin |
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- |
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3.96 |
10.03 |
- |
- |
P-香豆酸 p-Coumaric |
- |
1.25 |
1.58 |
- |
2.85 |
1.96 |
2.05 |
阿魏酸 Fenilic acid |
5.17 |
7.24 |
4.85 |
8.15 |
13.74 |
4.89 |
22.49 |
芦丁 Flutin |
3.11 |
- |
- |
3.87 |
32.70 |
- |
485.35 |
杨梅酮 Myricetin |
3.70 |
7.07 |
23.39 |
115.33 |
56.06 |
6.03 |
25.13 |
3,4-二甲氧基肉桂酸 3,4-Dimethoxycinnamic acid |
10.58 |
10.59 |
13.50 |
86.11 |
665.79 |
16.27 |
35.18 |
菲瑟酮 Fisetin |
21.85 |
90.42 |
75.48 |
2771.30 |
118.69 |
40.52 |
- |
桑黄素 Morin |
- |
4.33 |
- |
6.77 |
8.72 |
- |
12.72 |
肉桂酸 Cinnamic add |
4.94 |
4.97 |
5.21 |
14.33 |
236.18 |
4.58 |
6.28 |
槲皮素 Quercetin |
- |
- |
2.25 |
2.60 |
8.54 |
- |
1.40 |
柚皮素 Naringenin |
- |
- |
- |
3.30 |
- |
- |
17.16 |
木犀草素 Luteolin |
- |
12.18 |
- |
7.65 |
3.62 |
7.10 |
5.47 |
染料木素 |
- |
4.49 |
- |
3.17 |
- |
3.16 |
2.81 |
山奈酚 Keampferol |
- |
3.97 |
- |
5.41 |
- |
3.16 |
2.81 |
芹菜素 Apigenin |
- |
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- |
- |
6.09 |
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5.56 |
异鼠李素Isorhamnetin |
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3.54 |
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黄芩素 Baicalin |
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- |
- |
3.30 |
1.87 |
2.96 |
生松素 Pinocembrin |
3.66 |
3.71 |
3.48 |
3.84 |
6.42 |
3.84 |
7.35 |
白杨素 Chiysin |
10.16 |
1.90 |
1.26 |
2.83 |
13.95 |
1.77 |
4.56 |